La Table de Salettes

DESCRIPTION

L'esprit de Salettes se retrouve dans l'assiette. La cuisine proposée met en valeur les produits régionaux traditionnels, de grande qualité, tout en s'affirmant résolument dans l'air du temps.
Ce très bel établissement superbement restauré offre une salle contemporaine au décor sobre et élégant où vous serez accueilli avec un franc sourire.
Une carte courte très régulièrement renouvelée vous conduit à faire votre choix parmi des plats à l’écoute des saisons et des propositions du marché. Un joli parti-pris qui permet à une cuisine à l’esthétique sûre de dévoiler tous ses atouts entre harmonie des saveurs, précision des cuissons, maîtrise des textures et des associations.
Cohérente et diablement efficace à l’image d’un lieu de ligne cuit à basse température, servi avec une crème de petit pois, des asperges vertes et une écume de coquillages, la carte du Château de Salettes mérite beaucoup d’attention.
Le plateau de fromages est pour sa part constitué d’une sélection régionale présentant un bel affinage : une raison de plus pour retenir sur la carte des vins, composée de 269 références, un vin de Gaillac à choisir parmi une soixantaine d’étiquettes.
Catégorie :
Restaurant bistronomique, Restaurant gastronomique
Spécialités culinaires :
Cuisine végétarienne / Plats sans gluten
Classement dans un guide :
Michelin / Bib gourmand 2022 / Hachette / 2 toques 2022 / Gault & Millau

Capacité

Nombre maximum de couverts :
100
Nombre de couverts en terrasse :
40

Photos

  • La Table de Salettes à Cahuzac-sur-Vère
  • La Table de Salettes à Cahuzac-sur-Vère
  • La Table de Salettes à Cahuzac-sur-Vère
  • La Table de Salettes à Cahuzac-sur-Vère
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Équipements & Services

Services :
Animaux acceptés / Location de salles / Accès Internet Wifi / Restauration / Restauration enfants
Animaux acceptés :
Equipements :
Terrasse / Climatisation / Salle de réception / Chaise bébé / Bains à remous / Sauna / Parc / Terrain ombragé / Parking / Parking privé
Informations complémentaires :
repas de groupes, mariages, séminaires